Chef Diego Hernández

Soy Diego Hernández, chef, pitmaster y fundador de Embiste BBQ. Me especializo en crear experiencias gastronómicas que combinan el BBQ tradicional de cocción lenta con técnicas de alta cocina y sabores de distintas partes del mundo.

Mi trayectoria en la cocina comenzó desde joven, descubriendo que cocinar era mucho más que preparar alimentos; para mí, es una forma de expresión, creatividad y una manera de transmitir emociones. La cocina me ha permitido transformar ingredientes en experiencias, transportar alegría y compartir con otras personas los sentimientos que desde pequeño me ha brindado este oficio.

He trabajado en restaurantes y banquetes de hotel, desarrollándome en cocina caliente y repostería. Una de mis experiencias más importantes fue en The Breakers, en Palm Beach, Florida, donde fortalecí mi disciplina, técnica y atención al detalle en un entorno culinario de alto nivel.

Mi camino en el BBQ comenzó desde joven, y con los años he tenido la oportunidad de competir y representar a Puerto Rico en escenarios internacionales. Hoy llevo esa misma pasión a cada experiencia privada, desde cenas íntimas hasta eventos especiales y servicios a bordo de yates.

Mi filosofía es simple: cocinar con técnica, respeto por el producto y atención a cada detalle. Busco que cada plato cuente una historia y que cada cliente no solo disfrute una comida, sino que viva una experiencia única y memorable.