Chef Matteo Zou Abenaqui

Depuis le plus jeune âge, j’ai toujours été attiré par la cuisine. Les recettes d’antan de mes grands-mères et le métier d’agriculteur de mon père ont fait de moi un fin gourmet. Au moment de choisir mes études, je me suis longtemps posé des questions. Sous l’influence de mes parents, je m’étais orienté vers la santé, mais au fond de moi, j’avais du mal à mettre de côté ma passion pour la cuisine. À chaque doute, je retournais cuisiner, cela me détendait et me rappelait ce que j’aimais vraiment. Mes proches m’ont toujours encouragé, et c’est lors d’un repas de famille qu’un oncle m’a dit que je devrais vraiment en faire mon métier. Ce jour-là, j’ai eu le déclic. J’ai donc commencé des études en diététique, où j’ai appris à cuisiner sainement puis pour devenir cuisinier j’ai obtenu un BTS en hôtellerie restauration et aujourd’hui je poursuis avec la construction d’un projet de chef privé pour continuer dans cette voie qui me ressemble