Get to know me better
Soy apasionada de gastronomía, solo uso productos de temporada y lo más que posible locales y mi cocina es sabrosa, sana y creativa.
Soy de California pero antes de mudar aquí en Barcelona, he vivido 10 años en Francia en donde aprendí la cocina y la pastelería clásica.
Empecé con estudias de gastronomía en el País Vasco francés pues en París y luego trabajé en varios restaurantes con estrellas Michelin. Trabaje en el restaurante Le Cinq** del famoso Hotel George V en París con el Chef Eric Briffard y en otro Four Seasons en Provence al restaurante Le Faventia** que tenía también dos estrellas Michelin. Mi chef era Stéphanie Le Quellec, ganadora de Top Chef Francia en 2011. Luego, trabajé en Biarritz con el Chef Jean-Marie Gautier quien tenía una estrella Michelin al Hotel du Palais y regrese a París à trabajar con Keigo Kimura, un chef japonés quien tenía una estrella también.
Los últimos 5 años, después de haber obtenido un máster y la certificación de docencia, trabajé como profesora de gastronomía y pastelería clásica en varios establecimientos de Francia, principalmente en París.
Mi especialización es la cocina clásica francesa sin embargo tengo familia catalana y francesa y crecí en California, entonces tengo una apertura sobre las gastronomías del mundo - de América del Sur, de Asía, de Italia, de Francia, del país Vasco... Soy apasionada de cocina de temporada, de productos excepcionales, de las nuevas tendencias del mundo hostelero y me encanta compartir mis conocimientos con los otros.
My services
As a professional Chef, I offer the following services
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