Chef José Caballero
Chef Privado En Córdoba
Chef formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, posee amplia experiencia en el sector habiendo trabajado en restaurantes con Estrella Michelín como Mugaritz (2 estrellas Michelin ) en Guipuzcoa, o junto a Chefs de la talla de Julio Fernández (Abantal , 1 estrella Michelin), Paco Roncero (La Terraza del Casino, 2 estrellas Michelín), Willy Moya, y un largo etcétera.
Tras dar por finalizada la etapa de formación académica y profesional habiendo formando parte de una amplia lista de restaurantes, muy dispares entre sí, decide dar el paso y crear su primer negocio de restauración donde desarrollar su propio concepto de cocina. A éste le siguió J.Caballero(tradición&innovación), Tot a Punt Catering (Mallorca).
Actualmente es Jefe de cocina del restaurante Cape Nao (Meliá Cala Galdana 5 estrellas).en Menorca(islas Baleares).
Realiza servicios como Chef Privado, es Asesor gastronómico, además de impartir clases de cocina a diferentes niveles.
José Caballero presenta como NOVEDAD:
- Cocina Vegana y Vegetariana.
- Menús adaptados a cualquier restricción alimentaria.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de vida...
Aprendí a cocinar en...
Aunque hice las prácticas de cocina en Mugaritz , me formé como cocinero en Poncio y Abades Triana junto al Chef Willy Moya y su equipo.
Un secreto...
Tener siempre cerca un Recetario de Cocina Tradicional Española, en mi caso, el de mi Abuela.
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