Chef Maite Partido Fernandez
Chef A Domicilio En San Sebastián
Conóceme mejor
Mi cocina es de base tradicional, con pinceladas de vanguardia y un marcado toque femenino
Chef y Asesora gastronómica.
Chef autodidacta, empecé mi carrera profesional participando en múltiples concursos gastronómicos, hasta ser seleccionada entre los 5 mejores chefs del año junto al chef Asier Abal del restaurante Illarra. Este trampolín me abrió las puertas de restaurantes como “Arzak” o “el Mirador de Ulia” en los que seguí perfeccionando mi técnica. 6 años en las cocinas del restaurante “Kokotxa” me llevaron a la dirección de la cocina del Restaurante La Muralla de Donostia y el Restaurante Urepel, dónde se gestaron los principios que ahora aplico a mis proyectos: Alta gastronomía, respeto a todos los miembros del equipo y cuidado del producto y su medio ambiente.
Disfruto con una cocina tradicional salpicada de vanguardia, con un toque femenino poco frecuente en la alta cocina.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Pasión, disfrute y mucho trabajo
Aprendí a cocinar en...
Trabajando y participando en múltiples concursos gastronómicos
Un secreto...
Tratar de sorprender al comensal y una ejecución muy cuidada.
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