Chef Camille Renouard

J’ai débuté ma carrière au sein de restaurants gastronomiques, locavores et étoilés, où j’ai appris la rigueur, la précision et le respect du produit.

J’ai notamment travaillé auprès de Guy Savoy(***) et Mavrommatis(*), avant de devenir cheffe d’un bistrot de luxe à Paris.

J'ai ensuite réalisé des résidences de cheffe en France ou encore à l'étranger. Un projet de "farm to table" m'a permis d'envisager de plus près la notion du circuit court et de l"ultra" respect de ce que la terre nous offre. Une cueillette journalière dans une ferme en permaculture pour les proposer à travers un menu dégustation, à une table gastronomiques de 20 convives.

Un concept riche de sens, où la créativité prend sa source dans le produit.

Ces années m’ont permis d’acquérir une maîtrise solide des techniques, une grande capacité d’organisation et un sens aigu du détail, indispensables aujourd’hui pour concevoir des prestations sur mesure et haut de gamme.