Chef Clément Ponce
Chef At Home in Bezannes
Get to know me better
La cuisine comme héritage, L'émotion comme signature.
Ma passion pour la cuisine est née auprès de ma mère et de mes grands-mères , qui m'ont transmis le goût du partage et des moments précieux en Famille.
A 19 ans, j'ai choisi de suivre cette vocation en me formant professionnellement: mise a niveau, puis BTS obtenue en 2020 au Lycée Hôtelier Saint Joseph. Déterminé et rigoureux j'ai rapidement pris des responsabilité en stage pour développer mes compétences.
J'en ensuite travaillé en restaurant traditionnel en participant à la gestion de la cuisine, à la création des cartes et à la formation des apprentis, avant de devenir sous-chef dans un hôtel Mercure du groupe Grape Hospitality, où j'ai dirigé une équipe et développer des animations culinaires.
Depuis, je suis chef privé à domicile. J'y exprime pleinement ma vision: une cuisine sincère, généreuse et pensée pour crée une expériences uniques et conviviales.
More about me
For me, cooking is...
Transmettre ma passion et faire vivre une expérience hyper personnalisé.
I learned to cook at...
J'ai eu la chance d'apprendre au près de chefs passionnés, pédagogue qui m'ont permis de me révéler professionnellement.
A cooking secret...
de respecter les produits locaux et le terroir de ma régions. L'amour des produits
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