Chef Darío Chalú
Chef A Domicilio en Loma Verde
Chef argentino con más de 30 años de experiencia, nacido en el campo y heredero de la tradición culinaria familiar. Es chef y propietario de Hoy Cocina Chalú, un restó & grill en Loma Verde (Buenos Aires) que combina gastronomía argentina de autor con un ambiente cultural y social único.
Nieto de un cocinero de campo y apasionado por la cocina desde joven, Chalu recorrió diversas experiencias en la capital y en el interior, hasta crear su propio estilo: cocina intensa, torrencial, fresca, rústica y elegante al mismo tiempo. Su propuesta rescata lo artesanal y lo gourmet, destacándose por carnes a la brasa, pescados frescos, pastas caseras, empanadas criollas y postres caseros de impronta gourmet.
Su trayectoria incluye participaciones en múltiples restaurantes, proyectos gastronómicos y eventos privados, logrando consolidar una manera distinguida, rustica y elegante.
Con un estilo auténtico, cercano y bohemio, Darío Chalú se define como un anfitrión que busca que cada persona se sienta como en casa, disfrutando de la comida como un ritual que trasciende el plato y se convierte en un recuerdo inolvidable.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un ámbito de trabajo y alegría que refleja la generosa hospitalidad de nuestra cultura.
Aprendí a cocinar en...
El campo con mi abuelo, también cocinero. Luego con grandes maestros en los mejores restaurantes de Buenos Aires
Un secreto...
La fina combinación de productos de calidad seleccionados con técnicas adecuadas de cocción y un compromiso emocional con la profesión
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