Chef Federico Maneri

Mi nombre es Federico Ezequiel Maneri. Soy chef profesional con más de quince años de experiencia en la gastronomía, formado en alta cocina, hotelería y consultoría gastronómica.

Mi camino comenzó en cocinas de hoteles y restaurantes de primer nivel, donde me formé y crecí como chef ejecutivo. A lo largo de los años, lideré equipos, desarrollé cartas, diseñé cocinas desde cero y participé en la apertura de diversos espacios gastronómicos en Argentina, Bolivia y Chile. Me especialicé en crear experiencias culinarias de alto nivel, siempre con una mirada estratégica y creativa.

Con el tiempo, esa misma pasión por la gastronomía me llevó a convertirme en asesor. Ayudé a emprendedores y restaurantes a dar forma a sus proyectos, desde el concepto hasta la operación diaria. Mi enfoque como consultor se basa en la funcionalidad, el sabor, la rentabilidad y, sobre todo, en el cuidado por el equipo humano que hace posible la cocina.

En los últimos años, la vida me llevó a reconectar con lo esencial. Hoy trabajo como chef privado, ofreciendo experiencias a medida para quienes valoran el detalle, la calidez y la buena comida en su propia casa. Ya sea una cena íntima, un evento especial o simplemente el deseo de comer bien, cocino desde el corazón, con técnica, respeto por el producto y una vocación intacta por dar lo mejor.