Chef Gabo Malowicki

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Brochette Capresse con cherrys y hojas de albahaca frescos, boconccinos de mozzarella y pesto de albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra recién molida

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

• Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca Asiática

Vitello Tonnato: Ternera cocida lentamente y cortada en finas lámina, servida en su clásica salsa cremosa acompañado con alcaparras y olivas negras

Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico

Tagliata di Manzo: Bife de chorizo rebanado y servido sobre una insalata de rúcula, tomates cherry confitados, escamas de parmesano y reducción de aceto balsámico

RISOTTO MILANESE AL AZAFRÁN CON RAGÚ DE TERNERA EN SU JUGO

RISOTTO CON FONDUTA DE QUESO GORGONZOLA + KALE ASADO + + SEMILLAS + ALMENDRAS TOSTADAS

Fettuccine Amatriciana: Una salsa a base de tomate, panceta, cebolla, vino blanco, queso Sardo rallado

• TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Torta di Mele: Tarta de manzana con una base de masa quebrada y relleno de rodajas de manzana caramelizada, canela y azúcar, horneada hasta que esté dorada y crujiente

Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao

Panna Cotta de Lavanda con Miel y Crocante de Almendras Tostadas

Bruschetta de tomates confitados, albahaca fresca y ricotta cremosa Pan artesanal tostado con un toque de aceite de oliva y ralladura de limón

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

Montadito de Focaccia con queso Brie y mermelada de tomates

Blinis de salmon curado y cream cheese citrico

Buñuelos de verdura con AliOli de ajo ahumado

Arancini de risotto de queso azul, nueces y miel

Tiradito de pesca blanca con leche de tigre de ají amarillo, batatas glaseadas y chalaquita de maíz

Mini Provoletas con pimientos asados

Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica, Pickle de Cebolla Colorada sobre Calabaza Asada

Mini empanaditas de osobuco braseado con reducción de malbec y un toque de romero

Mini Burger BBQ clásica: Carne de res, con salsa barbacoa casera, queso cheddar, cebolla crujiente y bacon

Pincho de pollo apanado en panko y marinado en yogur y Tandoori

Postre Chocotorta: el favorito en reuniones familiares, que consiste en capas alternadas de galletas de chocolate y una mezcla cremosa de queso crema y dulce de leche

Brownie tibio con nuez, ganache y sal marina

Trufas de chocolate amargo y cacao

Flan casero, con Dulce de Leche y Crema batida, bañado en caramelo líquido

Budin de pan perfumado con naranjas y crema de azahar y crocante de caramelo

Manzanas al Malbec con crema diplomata 5 especias sobre torreja de pan de centeno

Peras al Torrontes con crema de sabayón sobre torreja de pan de centeno

Nachos! Guacamole servido con totopos de maíz crujientes

Cuencos de Frijolitos molidos y queso cheddar derretido para levantar con nachos de maíz

Tacos de Carnitas: Tacos rellenos con cerdo cocido lentamente en manteca de cerdo, servidos con cebolla, cilantro y salsa de salsa verde

Maíz asado a la parrilla, untado con manteca, espolvoreado con queso rallado, chile en polvo y limón

Burrito de Carne Asada: Carne asada a la parrilla, arroz, frijoles refritos, queso, guacamole, salsa fresca y crema, envuelto en una tortilla de harina

Quesadillas de pollo adobado: tortillas de maiz rellenas de pollo salsa de tomate y mucho queso

Tres Leches: Pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche, decorado con crema batida y frutas frescas

Churros con Chocolate: Churros fritos y espolvoreados con azúcar y canela, servidos con una taza de chocolate caliente para mojar

Flan casero hecho con huevos, leche condensada y vainilla, bañado en caramelo líquido

Blinis de salmon curado y cream cheese citrico

Ceviche Andino de pesca blanca en leche de tigre de aji amarillo del Perú y chips de batata

Mini croqueta de remolacha, crema de Yogurt natural, pequeños Coliflores morados Lactofermentados y Remolacha Asadas acompañada de una Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón con Almendras tostadas

Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

Ñoquis De Semola gratinados con Pomodoro De Cherrys Confit, su salsa y Pesto De Albahaca

Mini Burger de legumbres, Espinacas y salmón gravlax con crema agria y perlas de pimiento

Costillar ahumado y braseado en su jugo + cremoso de Coliflor + gremolata cítrica

CURRY DE JAMÓN DE CERDO con QUINOA DE COLORES, COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

Bondiola Braseada con salsa Demi-Glas, pure de batatas al caramelo y ensalada de Coles con pepinillos agridulces

Salmón a la plancha, crema cítrica y ensalada fresca de legumbres y hortalizas

Cremoso de chocolate blanco + crocante de chocolate amargo 70% + polvo de praline

Peras al Torrontes con crema de sabayón sobre torreja de pan de centeno + terroso de cacao y nuez

Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,

Tarta de Chocolate Amargo y Naranja, con ganache de chocolate y crema inglesa de naranjas

• Mini Burger Tex-Mex: Hamburguesa de pollo al estilo fajita: Pechuga de pollo marinada con especias tex-mex (comino, pimentón, chile)con queso cheddar, guacamole casero, jalapeños en rodajas, pico de gallo, y salsa chipotle

• Mini Burger vegetariana de frijol negro: Hecha con frijoles negros, maíz, y chile en polvo, acompañada de guacamole y mayonesa de cilantro, rucula y tomate

• Mini Burger estilo teriyaki: Carne de res cubierto con salsa teriyaki, cebollas caramelizadas y mayonesa de wasabi

• Mini Burger BBQ clásica: Carne de res + chorizo, con salsa barbacoa casera, queso cheddar, cebolla crujiente y bacon

• Super Hamburguesa de pulled pork: Cerdo desmenuzado y bañado en salsa BBQ, acompañado de coleslaw y pepinillos agridulces

• Reforzamos la oferta con papas y batatas “cuña” al horno condimentadas con especias

•BROWNIE CON HELADO A ELECCIÓN

•CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE VAINILLA

• FLAN CASERO, CON DULCE DE LECHE Y CREMA BATIDA, BAÑADO EN CARAMELO LÍQUIDO

Blinis de salmón ahumado con crema agria y perlas de pimiento

Montadito de Focaccia con queso Brie y mermelada de tomates

Bruschettas de tomate confitado, tapenade de aceitunas negras y albahaca fresca

Bruschetta de pulpeta fior di latte y jamón crudo, Rebanadas de pan de masa madre tostado, cubiertas con mozzarella fresca, láminas de jamón crudo y aceite de oliva

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Ceviche Andino de pesca blanca en leche de tigre de aji amarillo del Perú y chips de batata

Arancini de risotto de queso azul, nueces y miel

Buñuelos de verdura con AliOli de ajo ahumado y polvo de chorizo colorado

Ñoquis De Semola , Pomodoro De Cherrys Confit, Pesto De Albahaca

Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica, Pickle de Cebolla Colorada sobre Calabaza Asada

Pincho de pollo apanado en panko y marinado en yogur y Tandoori

Curry de pollo, quinoa roja y negra, coliflor tostado y almendras

Risotto milanese. Azafrán español, osobuco braseado lentamente y su jugo

• Bondiola Braseada a baja temperatura con salsa Demi-Glas, pure de batatas al caramelo y ensalada Cole Slaw con pepinillos agridulces

Quiche o tarteleta de queso de cabra con cebolla caramelizada y hierbas provenzales

CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA, STREUSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

TARTA CHOCOLATE AMARGO Y CREMA DE NARANJA + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Budin de pan perfumado con naranjas y crema de azahar y crocante de caramelo

Manzanas almibaradas en vino Malbec con crema al 5 especias y crocantes de cacao

Pintcho de Tortilla de papas con Ali-Oli

Brusqueta Capresse. Tomates Cherrys y Boconccinos de Mozzarella fresca con aceite de Albahaca

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico

Ensalada de Pulpo, Papas, Tomates y Pepino condimentada con una vinagreta de aceto Balsámico reducido

Gazpacho: Sopa fría de tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo, sazonada con aceite de oliva, vinagre de vino y hierbas frescas

Moussaka: Capas de berenjena, carne de res, tomate y salsa blanca, horneadas hasta que estén doradasy gratinada

RISOTTO DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS TOSTADAS, ACELGAS SALTEADAS CON AJO TOSTADO

Tibio de Queso Brie a la Plancha, tostado por fuera y cremoso por dentro, Mermelada de Tomates y Aceite de olivas negras

BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT

Baklava: Capas de masa filo rellenas de nueces trituradas y almendras, empapadas en un jarabe de miel y especias como canela y clavo de olo

CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao

Bruschetta de tomates confitados, albahaca fresca y ricotta cremosa Pan artesanal tostado con un toque de aceite de oliva y ralladura de limón

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

Montadito de Focaccia con queso Brie y mermelada de tomates

Blinis de salmon curado y cream cheese citrico

Buñuelos de verdura con AliOli de ajo ahumado

Arancini de risotto de queso azul, nueces y miel

Tiradito de pesca blanca con leche de tigre de ají amarillo, batatas glaseadas y chalaquita de maíz

Mini Provoletas con pimientos asados

Risotto milanese. Azafrán español, osobuco braseado lentamente y su jugo. Cálido, clásico y contundente

Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca Asiática

Coq au vin: Pollo de corral estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones y cebollitas confitadas, acompañado con pure cremoso de Papas y Coliflor Asado

CURRY estilo japones DE CERDO + QUINOA DE COLORES + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

Postre Chocotorta: el favorito en reuniones familiares, que consiste en capas alternadas de galletas de chocolate y una mezcla cremosa de queso crema y dulce de leche

Brownie tibio con nuez, ganache y sal marina

Trufas de chocolate amargo y cacao

Flan casero, con Dulce de Leche y Crema batida, bañado en caramelo líquido

Budin de pan perfumado con naranjas y crema de azahar

Peras al Malbec con crema diplomata 5 especias sobre torreja de pan de centeno

Peras al Torrontes con crema de sabayón sobre torreja de pan de centeno