Mi recorrido gastronómico profesional se inició al terminar la secundaria, pero mi pasión por cocinar nació un poco antes. En aquellos años, mis principales influencias fueron mi madre, mi abuela, mis tías, el Canal Gourmet, y los libros y revistas de cocina que llenaban mi casa. Ahora, con quince años de profesión a mis espaldas, la pregunta que me guía es: ¿cómo puedo enriquecer la gastronomía desde mi propio lugar?

Para mi la cocina es...

un ritual que forma parte de la cultura y, además, patrimonio de las diversas comunidades que han habitado la tierra.

Aprendí a cocinar en...

mi casa, luego fui a una escuela de cocina y pasé por diversos restaurantes. He cocinado en Venezuela, México, Uruguay y Argentina.

Un secreto...

respetar los ingredientes disponibles

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Opiniones sobre Jesús

4.83

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2 servicios

Chef Jesus is great! He's an amazing cook, super nice person and overall a super chef. We were 7 colleagues taking 4 meals to have a good view of Argentine cuisine, and the least we can say is that we've had a good view of argentine cuisine indeed. The quantities were more than enough, and the tastes felt very typical of Argentina. Cannot recommend him enough!