Chef Jesús Bastidas Brito
Chef Privado en CABA
Conóceme mejor
Encuentro inspiración en la tradición y la historia, cocinar es, para mí, un bello ritual...
Mi recorrido gastronómico profesional se inició al terminar la secundaria, pero mi pasión por cocinar nació un poco antes. En aquellos años, mis principales influencias fueron mi madre, mi abuela, mis tías, el Canal Gourmet, y los libros y revistas de cocina que llenaban mi casa. Ahora, con quince años de profesión a mis espaldas, la pregunta que me guía es: ¿cómo puedo enriquecer la gastronomía desde mi propio lugar?
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
un ritual que forma parte de la cultura y, además, patrimonio de las diversas comunidades que han habitado la tierra.
Aprendí a cocinar en...
mi casa, luego fui a una escuela de cocina y pasé por diversos restaurantes. He cocinado en Venezuela, México, Uruguay y Argentina.
Un secreto...
respetar los ingredientes disponibles
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