Chef Juan Manuel Alvarez Arcaya
Chef Privado en Ituzaingó
Conóceme mejor
Me adapto a cada evento con propuestas variadas y sabores argentinos, siempre buscando sorprender y hacer disfrutar.
Soy Juan Manuel, chef con más de 10 años de experiencia en el mundo gastronómico. Mi recorrido incluye cocinas de referentes como Gastón Acurio, restaurantes parisinos de comida argentina y mi paso por la docencia en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).
Hoy me dedico a crear experiencias a medida: desde cenas gourmet en casa hasta cumpleaños y eventos privados, adaptando cada menú al gusto y la ocasión.
Mis propuestas suelen incluir panificados elaborados con harina orgánica, y si el cliente lo desea, trabajo con productos agroecológicos de estación. Creo que la buena cocina nace de los buenos ingredientes y del disfrute compartido alrededor de la mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es un espacio para crear y conectar.
Aprendí a cocinar en...
En casa junto a mi padre, como cocinero de hogar. En el IAG y Paris, como profesional.
Un secreto...
El rebozado soñado es panko y copos de maiz.
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