Conóceme mejor
Cocinero profesional con mucho respeto y amor por la gastronomía y la pasteleria
Soy cocinero profesional realicé la carrera de licenciatura en gastronomía pero cuando termine la escuela secundaria comencé a estudiar ciencias veterinarias y luego de 5 años me di cuenta que mi real vocación era la cocina. Por este motivo estudie y me forme en los mejores institutos y luego salí a conocer el mundo y trabaje en España en el restaurante Martin Berasategui con 3 estrellas Michelin, trabajé varias temporadas en el centro de ski y en hoteles de categoria en Andorra y esas experiencias me hicieron conocer nuevos platos, nuevas costumbres, nuevos productos y abrir la cabeza en el momento de pensar un plato. Luego de vuelta en Argentina trabaje en hoteles 5 estrellas, en distintos restaurantes, luego varios años en un catering que me dio el empujón hasta llegar a suos chef y a partir de la experiencia ganada pude trabajar como jefe de cocina en varios restaurantes llegando a chef ejecutivo en un hotel en Tigre. Luego volví a trabajar a Europa como jefe de cocina y de vuelta en Buenos Aires tuve mi primer emprendimiento con la pastelería que también me permite experimentar nuevas cosas dulces mi otra pasión. Y tambien pienso que una gran cena termina con un gran postre. Por lo cual mi cocina es moderna, variada, consciente, colorida y por sobre todo muy rica!
Mis servicios
Como Chef profesional ofrezco los siguientes servicios
Galería de Juan Manuel
Aquí puedes ver algunos de mis platos y otras fotografías
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