Chef Leandro Di Mare
Chef A Domicilio en CABA
Conóceme mejor
Venir a mi los de estómagos cansados, yo los restauré.
Soy chef con más de 20 años de carrera, formado en cocinas de alta exigencia y comprometido con la búsqueda constante de excelencia. Tuve la suerte de viajar y conocer muchos paises del mundo y trabajar con grandes chefs.
Fui subchef en un restaurante reconocido dentro de los 50 Best de la guía San Pellegrino, una experiencia que consolidó mi enfoque en el detalle, el producto y la construcción de equipos profesionales. También fui emprendedor gastronómico con mi propio restaurante, panadería y proyectos de pizzería, integrando creatividad culinaria con visión de negocio.
Trabajo como asesor gastronómico y docente en escuelas de cocina, acompañando la evolución de nuevos profesionales y proyectos. Mi recorrido incluye participaciones en la TV Pública y en distintos programas especializados, donde comparto mi mirada sobre la cocina como oficio, cultura y lenguaje.
Actualmente soy Chef Ejecutivo del Alvear Grill, restaurante del Hotel Alvear Palace
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi lugar en el mundo
Aprendí a cocinar en...
Hice mis carreras de Chef Internacional y de Analista en Servicios Gastronomícos en el instituto Ott College.
Un secreto...
Producto, estacionalidad y técnica
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