Chef Lucas Brandan
Chef A Domicilio en Manuel Alberti
Consultor/Asesor gastronomíco.
He trabajado en lugares recomendados por la guía Michelin, 50's Best y en puestos ejecutivos en reconocimiento de llaves Michelin(Hotelería).
Especialista en plant based food, conservas y fermentos.
Diseño e ingeniería de menú.
Costos y recetarios.
Estandarización de procesos y capacitación a brigadas de cocinas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Pasión traducida en arte.
Aprendí a cocinar en...
La vida misma. También estudié y me perfeccioné en restaurantes/hoteles.
Un secreto...
Es el amor al servicio.
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