Chef Pablo Aladro

PABLO ALADRO & CAMILA GALÁN

Pablo nació en Mercedes, Buenos Aires, bajo la convicción de que la cocina es un vehículo para crear momentos memorables. Para él, la excelencia gastronómica nace de la conciencia y el respeto absoluto por el producto. Tras formarse profesionalmente en el IAG, consolidó su técnica y creatividad en cocinas de renombre, desarrollando una versatilidad única para adaptarse a los paladares más exigentes.

Su paso por el emblemático "Casal de Catalunya" en San Telmo le otorgó el dominio de la cocina mediterránea, mientras que su experiencia en "Eolo - Patagonia Spirit" (Relais & Châteaux) en El Calafate, marcó un antes y un después en su carrera. Allí, en un entorno de sofisticación extrema y presentaciones impecables, la alta cocina se volvió su estándar.

Fue en la Patagonia donde conoció a Camila, quien cuenta con una sólida trayectoria en hoteles de categoría tanto en Buenos Aires como en el sur. Hoy, forman el equipo perfecto: mientras Pablo lidera los fuegos, Camila es el alma del servicio. Ella se encarga de la relación con los clientes, el diseño de la mesa —siempre con un detalle especial— y de asegurar que el servicio sea fluido, discreto y profesional.

Juntos, transforman cada evento en una experiencia de autor donde la técnica de hotel de lujo se traslada a la calidez de su hogar o estancia.