Chef Santiago Uribe
Chef A Domicilio en CABA
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Chef fueguino. Cada plato, un secreto de autor que eleva tus sentidos.
Santiago Uribe es un chef nacido en Tierra del Fuego, con veinte años de experiencia en la gastronomía. Se formó profesionalmente en Gato Dumas, Buenos Aires, y ganó experiencia en el sector durante doce años.
Los últimos seis años dirigió su propio restaurante en Tolhuin, Tierra del Fuego, llamado Enriqueta Lodge. Éste se destacaba por integrar a sus platos la historia, la cultura, y los productos autóctonos.
Ahora ofrece servicios privados para cenas y eventos en Buenos Aires, trayendo a la gran Ciudad la cocina fueguina que lo caracteriza, la pasión por el fuego, y la cocina tradicional argentina, siempre desde su particular impronta.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Alquimia, una combinación entre raíces, arte y tradición. La cocina traspasa fronteras y une emocionalmente a la gente.
Aprendí a cocinar en...
la cocina de mi abuela. Ella fue la primera en ver mi potencial en la cocina, y me incentivó a seguir creciendo.
Un secreto...
Los productos regionales que aportan historia y cultura al plato. El amor dedicado al proceso, y el servicio atento.
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