Chef a Domicilio en Limón

Maíz de altura chorreadita de maíz dulce servida con crema tibia de queso turrialba, tomates confitados, cebolla encurtida y aceite de culantro

Gallito de domingo tortilla de maíz palmeada con carne de res braseada, puré de ayote rostizado, repollo encurtido y reducción de su propio consomé

Entre dos costas ceviche de corvina con leche de coco, mango, chile panameño y limón, servido sobre crocante de plátano verde con aguacate y aceite de culantro

Puriscal en un bocado panceta de cerdo cocida lentamente y lacada con tapa dulce, sobre crujiente de yuca, crema de frijoles negros, aguacate y fresco de tomate con mandarina

Oro de la montaña crema sedosa de pejibaye rostizado con un delicado toque de coco, acompañada de pejibaye caramelizado, semillas tostadas, aceite de culantro y crocante de maíz

Corazón del valle ravioli artesanal relleno de palmito fresco y queso turrialba, servido con mantequilla avellanada de limón mandarina, tomates confitados y aceite de culantro coyote

Caribe en arroz arroz cremoso inspirado en el rice and beans, cocinado con leche de coco, tomillo y chile panameño, acompañado de camarones sellados, plátano maduro caramelizado y aceite de hierbas

Memoria de la olla consomé clarificado de res servido en la mesa, con carne braseada, yuca dorada, crema de ayote, vegetales glaseados y aceite de culantro

El casado se viste de gala filete de res sellado, acompañado de croqueta cremosa de arroz, sedoso de frijoles negros, plátano maduro caramelizado, vegetales glaseados y fresco de tomate con aceite de culantro

Lomo de cerdo cocido lentamente y glaseado con café de altura y tapa dulce, servido con aligot de yuca, chayote dorado, cebollitas caramelizadas y reducción de sus propios jugos

Pacífico entre hojas corvina cocinada en hoja de bijagua o plátano, con beurre blanc de limón mandarina, palmito fresco dorado, puré de plátano verde y vegetales de temporada

Pollo de la campiña suprema de pollo rellena de plátano maduro y queso turrialba, acompañada de cremoso de maíz rostizado, vegetales glaseados y salsa ligera de achiote, naranja y tomillo

. café bajo la lluvia cremoso de chocolate oscuro con mousse de café de altura, caramelo salado de tapa dulce, crumble de cacao y delicado gel de ron

Tamal asado al atardecer tamal asado tibio de maíz y coco, servido con piña caramelizada, helado de vainilla, salsa de tapa dulce y crocante de coco tostado

Atardecer en puntarenas interpretación del churchill con parfait de vainilla, granizado de kola, gel de fresa, leche condensada caramelizada y crujiente de leche en polvo

Brisa tropical panna cotta de coco y vainilla, acompañada de maracuyá, delicadas notas de ron costarricense y hojas de oro

Perlas del bosque

Rubí ahumado tartar de remolacha rostizada y ahumada, mousse de aguacate, alcaparras crocantes, mostaza antigua y teja de semillas

Berenjena de oriente berenjena glaseada con miso, jengibre y tamarindo, acompañada de crema de sésamo, pera encurtida, maní tostado y aceite de cebollino

Jardín en llamas vegetales baby asados al fuego sobre crema ahumada de berenjena, con tomates confitados, crocante de garbanzos y aceite de alba

Flor de pera y almendras pasta fresca artesanal en forma de flor, rellena de ricotta de almendras, pera caramelizada y tomillo, servida sobre un espejo de consomé clarificado de tomate y aceite de albahaca

Cremoso de arroz con hongos rostizados, vino blanco y trufa, terminado con parmesano vegetal artesanal, avellanas tostadas y microgreens

Ñoquis de fuego dulce ñoquis artesanales de camote rostizado, servidos sobre crema de puerros, con mantequilla vegana de salvia, naranja, semillas caramelizadas y hojas crujientes

Alcachofa dorada corazón de alcachofa confitado y dorado, sobre crema sedosa de frijoles blancos y ajo rostizado, con gremolata cítrica, tomates confitados y teja de hierbas

Wellington botánica hojaldre dorado relleno de duxelle de hongos, lentejas, semillas de marañón y hierbas frescas, acompañado de puré trufado de raíces, vegetales glaseados y reducción de vino tinto

Tofu imperial tofu marinado y lacado con miso, tamarindo y jengibre, cubierto con una delicada costra de sésamo. servido con arroz negro cremoso, bok choy glaseado, edamame y salsa aromática de coco y lemongrass

Portobello bourguignon portobello braseado lentamente en vino tinto con chalotas, zanahorias baby y hierbas frescas, servido sobre un pavé crujiente de papa, crema verde de brócoli y aguacate rostizado, y jugo vegetal concentrado

Coliflor royale corazón de coliflor rostizado en costra de pistacho y hierbas, sobre ragú de lentejas beluga, crema de azafrán, uvas asadas y reducción balsámica de frutos rojos

Ceviche esmeralda ceviche de champiñones y aguacate con limón, jengibre, apio, cilantro y ají fresco, acompañado de crocante de arroz negro, quinoa y sésamo, con aceite de chile y brotes frescos

Eclipse de cacao domo de chocolate oscuro con mousse sedosa de cacao y corazón líquido de maracuyá, sobre crumble de almendras, con caramelo salado de coco y frutos rojos

Jardín de limón tartaleta de almendras con crema intensa de limón, merengue de aquafaba ligeramente flameado, gel cítrico, aceite de albahaca y pistachos tostados

Ámbar tropical panna cotta de leche de coco y vainilla con mango caramelizado, perlas de maracuyá, crocante de sésamo y delicado almíbar de jengibre

Pera en flor pera pochada en jamaica, vino y especias, presentada en forma de flor sobre crema de pistacho, con crumble de almendras, gel de frutos rojos y crocante de caramelo

Andalusian gazpacho – refreshing cold soup made with tomatoes, cucumber, bell pepper, and garlic

Hummus with pita bread – creamy chickpea dip with tahini, lemon, and olive oil, served with warm pita

Spanish tortilla – traditional potato and onion omelet, cooked slowly until golden and tender

Bruschetta al pomodoro – toasted bread topped with fresh diced tomatoes, basil, garlic, and extra virgin olive oil

Heirloom tomato salad with burrata and extra virgin olive oil – local heirloom tomatoes, fresh burrata, basil, and a drizzle of extra virgin olive oil

Roasted carrot and ginger soup – creamy roasted carrot soup with almond milk and a touch of fresh ginger

Ratatouille – classic provençal dish made with slow-cooked eggplant, zucchini, tomatoes, and bell peppers. served with garlic-infused toasted country bread

Garlic chicken (pollo al ajillo) – juicy chicken cooked with garlic, white wine, and fresh parsley. served with rosemary potatoes and grilled asparagus

Branzino al forno – oven-baked sea bass with lemon, olive oil, thyme, and garlic, served with roasted vegetables. accompanied by a arugula salad with cherry tomatoes and olives

Herb-roasted lamb – slow-roasted lamb marinated with rosemary, garlic, and olive oil. served with creamy chickpea purée and roasted vegetables

Mushroom and truffle risotto – arborio rice cooked in vegetable broth with sautéed mushrooms and a hint of truffle oil

Fresh pasta with tomato sauce, basil, and pecorino cheese – homemade fresh pasta with a homemade tomato sauce, fresh basil, and grated pecorino cheese

Catalan cream (crema catalana) – spanish-style crème brûlée with a caramelized sugar crust

Crostata di frutta – shortcrust pastry tart filled with pastry cream, decorated with fresh seasonal fruit

Chocolate mousse – silky dark chocolate mousse with a hint of orange zest and whipped cream

Vanilla panna cotta with mixed berries – soft vanilla panna cotta with a fresh berry sauce

Tarte tatin – caramelized upside-down apple tart served with a scoop of vanilla ice cream

Pistachio tiramisù – a twist on the classic tiramisù with pistachio cream, coffee-soaked sponge cake, and cocoa powder

Agua chile

Tiradito de curvina y mango

Tacos al pastor

Tacos de pescado

Enchiladas

Quesadillas

Guacamole, pico de gallo y mayonesa de chipotle

Tacos de carnitas

Filete de res en costra de especias mexicanas, acompañado de gratín de papa con chile poblano, demi-glace de mezcal y cebollitas caramelizadas

Lomo de cerdo relleno de chorizo mexicano y frutos secos, servido con salsa de chile ancho, cremoso de maíz rostizado y vegetales glaseados

Short rib o lomo de aguja braseado en mole negro de cacao y chiles, acompañado de puré de camote rostizado, elote baby y cebolla morada encurtida

Salmón en adobo de achiote y cítricos, servido sobre arroz cremoso de chile poblano, con piña asada, vegetales baby y aceite de cilantro

Tres leches

Flan de chocolate

Pastel tibio de elote, acompañado de crema de cajeta, crocante de maíz caramelizado y helado de vainilla

Mousse de chocolate mexicano y chile ancho, con crumble de cacao, naranja confitada y crema de vainilla

Costa rican ceviche – fresh fish marinated in lime with cilantro, peppers, and coconut touch

Enyucados – savory yucca fritters with cheese, lightly spiced and golden fried

Patacones ticos – fried green plantains topped with mashed beans, guacamole, and pico de gallo, a perfect blend of crunchy and creamy flavors

Caribbean patí – traditional caribbean-style empanadas filled with seasoned meat or fish, herbs, and a touch of coconut, baked or fried to golden perfection

Choice for custom menu

Chifrijo tico – layered rice, beans, crispy pork, avocado, and pico de gallo, served in a bite-sized cup for a true taste of costa rican tradition

Rice & beans caribbean style – traditional caribbean-style rice and beans cooked with coconut milk, peppers, and local herbs, served with fried plantains and avocado slices

Olla de carne – hearty beef stew with a mix of vegetables including yuca, potato, ñame, corn, chayote, plantains, carrots, cabbage, and fresh herbs, slow-cooked to perfection. served with white rice and fried plantains

Gallitos de picadillos – a selection of mini tico-style picadillos, featuring traditional meats, vegetables, and seasonings

Custom menu choice

Casado plate – rice, black beans, salad, fried plantain, and choice of chicken, beef, or fish

Rondon pacífico – caribbean-style coconut seafood stew with fresh fish and vegetables

Gallo pinto deluxe – traditional rice and beans served with eggs, cheese, avocado, and plantains

Arroz con pollo tico – rice with chicken, frijoles molidos, russian salad, fried plantains, and chips; a classic costa rican family favorite

Custom menu option

Tres leches cake – classic costa rican sponge soaked in three milks, lightly whipped cream topping

Arroz con leche – creamy rice pudding with cinnamon and a hint of lime zest

Cocada – coconut candy made with shredded coconut and brown sugar

Flan – traditional caramel custard with rich dulce de leche flavor

Custom choice menu

Tártar de banano verde – green banana tartare with a hint of lime, cilantro, and a touch of spicy pepper, served with toasted cashews

Empanadas de chiverre – traditional turnovers filled with sweet chiverre (a type of squash) and panela caramel

Enyucados – fried yuca croquettes stuffed with cheese and served with homemade tomato sauce

Picadillo de papaya verde – green papaya hash with ground beef and achiote, served with warm tortillas

Patacones con frijol molido y queso – twice-fried green plantains topped with refried black beans and fresh costa rican cheese

Arroz con pollo – classic costa rican yellow rice with shredded chicken, vegetables, and spices, served with russian salad and sweet plantain

Lomo en salsa de cebolla – tender beef loin slow-cooked in a rich onion sauce, served with mashed potatoes and sautéed vegetables

Achiote chicken – slow-cooked chicken in achiote sauce with spices, served with white rice and chayote hash.

Chuleta de cerdo en salsa de tamarindo – grilled pork chop glazed with a sweet and tangy tamarind sauce, accompanied by rice and fried yuca

Sopa de mondongo – hearty tripe soup cooked with vegetables, corn, and achiote, served with white rice and a side of tortillas

Pan bon – caribbean-style spiced fruit cake with raisins, cinnamon, and nutmeg

Buñuelos con miel de tapa – yuca fritters drizzled with sugarcane syrup

Dulce de nance – nance fruit cooked in sugar syrup, served with vanilla ice cream

Flan de coco – creamy coconut flan with a caramel glaze

Melcochas de tapa – chewy sugarcane toffees with a hint of lemon

House chifrijo: crispy pork belly, tender beans, pico de gallo, and rice

Tostones with creole sour cream: fried green plantains with coastal-style sour cream sauce and cilantro

Traditional tilapia ceviche: citrus-marinated tilapia with red onion, sweet pepper, and toasted corn

Black bean soup with poached egg: black bean broth with local spices and corn toast

Country salad: fresh lettuce, tomato, fresh cheese, avocado, and passion fruit vinaigrette

Potato and artisan chorizo hash: served with homemade tortillas

Traditional casado: rice, beans, sweet plantains, fresh salad, and beef in creole sauce

Garlic tilapia: served with yuca purée and sautéed vegetables

Chicken in achiote and coconut sauce: served with cilantro rice and white beans

Coconut and caramel flan

Three-milk cake with drip-brewed coffee

Papaya sweet with fresh cheese

Crispy corn fritters with spicy ranch

Loaded baked potato with special creamy sauce, garlic butter, crispy bacon, melted cheddar and scallions

Smoked rub corn ribs with lime and roasted garlic aioli

Choice menu option

Creamy mac & cheese

Smoky baked beans

Classic potato salad

Custom option

Slow-smoked pulled pork sandwich with coleslaw and steak fries

Smoked bbq chicken

Smoked beef sausage

Choice menu

Deconstructed apple crumble with vanilla bean ice cream

Strawberry cheescake with cookie crust

Key lime pie

Custom choice