Chef Julio Alpizar

Soy un chef costarricense actualmente trabajando profesionalmente en mi proyecto La Frecuencia de los Alimentos . Facilitando clases de cocina asesoría para restaurantes, cafeterías y bares (entre los cuales, La Catrina Escazú, Samudios Sunset restobar Jaco, Café Corazón Playas de Coco entre otros)

Llevo actualmente mas de 20 años de experiencias en el mundo de restaurantes de Costa Rica y Italia pasando por diferentes tipos de comida (mexicana,argentina,italiana,japonesa,asiática) y diferentes puestos (lavaplatos,salonero,ayudante de cocina,cocinero,chef y administrador) me considero una persona seria responsable que siempre he superado mis propósitos. Disfruto de mi trabajo, soy muy creativo y organizado en la cocina, me gusta el trabajo en equipo como chef, me gusta tener un buen control de costos y gastos, actualmente todos mis conocimientos se dirigen a restablecer la cocina tradicional con los productos locales naturales con un enfoque a comida y salud.

He participado en varios congresos, seminarios y cursos sobre gastronomía como la japonesa, técnicas de competencias culinarias, bufett catering.

También he participado en competencias culinarias Maestro culinario 2009, Gourmonden de las Américas 2010, Maestro culinario 2010, Terre Madre 2013 Torino Italia.

He realizado y organizado stand para ferias(festival de yoga Cartago, San José, festival Brhama Kumaris) y en la organización del primer festival eco gastronómico Slow food en Costa Rica teniendo a cargo la organización de mas de 20 stand y buffet para 200 personas. Tengo una amplia experiencia en eventos y catering realizando eventos privados en casas, instituciones y universidades como la U PACE,UCR,UNA atendiendo hasta mas de 500 personas. También he impartido clases de cocina privadas y a grupos de universidades y escuela de cocina.