Chef Dimitri Spirin

Chef de cuisine passionné, je construis mon parcours depuis plus de 15 ans autour d’une cuisine exigeante et sincère. Formé à Cannes en cuisine et pâtisserie, j’ai rapidement fait mes armes dans les restaurants étoilé du chef Joël Robuchon, à Monaco puis à Paris, dans un univers où la précision et l’excellence sont une signature.

Mon chemin m’a ensuite mené dans des maisons emblématiques comme le Fouquet’s, ainsi qu’à l’international, où j’ai cuisiné pour une clientèle privée en quête d’expériences uniques.

Pendant cinq ans j'ai évolué aux côtés du chef Pierre Sang, du sous chef jusqu’au poste de chef exécutif, j’ai affiné mon identité culinaire entre créativité, exigence et gestion d’équipes, tout en développant une expertise en événements et dîners privés.

Aujourd’hui, en tant que chef privé, je propose une cuisine sur mesure, pensée comme une expérience : des produits choisis avec soin, des associations justes, et le souci du détail pour créer des moments uniques, élégants et mémorables.