Chef Joffrey Bohaër
Chef à Domicile à Marseille
Mieux me connaître
Jeune chef vivant et passionné. J'ai évolué dans de grands établissements à Paris et au Canada. J'ai été chef du restaurant Onassis à Marseille.
Je puise mon inspiration dans la cuisine du monde, mes rencontres et mes voyages.
Poétique, brute et créative, je considère ma cuisine comme un art à part entière.
J'essaye de mettre de la profondeur dans mes assiettes, de retranscrire des moments de vie et d'émotions. Comme une mosaïque de saveurs et de souvenirs.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ma passion depuis toujours et mon métier depuis plus de 10 ans.
J'ai appris à cuisiner à...
L'école Ferrandi à Paris et sous la tutelle du chef étoilé Alain Mihura. A Québec City, au Canada, avec le chef Julien Ouellet
Mon secret dans la cuisine est...
C'est casser les codes traditionnels en apportant une touche personnelle et atypique à mes plats.
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