Chef Mathieu Bourdoiseau
Chef à Domicile à Marseille
Mieux me connaître
Plus qu’une passion, la gastronomie est devenue un choix de vie. Le partage, l’émotion et la découverte sont les mots qui animent ma cuisine.
Ancien professeur des écoles spécialisé dans l’autisme, je me réoriente il y a plusieurs années grâce a une participation à objectif top chef. Par la suite j’expérimente la cuisine à travers divers postes tels que chef de partie dans un restaurant gastronomique, chef privé à londres puis sur Paris, ouverture d’un bistrot en tant que chef… puis je mets les pieds dans les cuisines étoilées ( Alexandre à garons 2*, fief à Paris 1*, une table au sud à Marseille 1* ) et je prends la gérance d’une ouverture de restaurant dans un hôtel 5 étoiles à La Rochelle. Toujours animé par la même envie d’échanger à travers la cuisine, je souhaite proposer mes services et créer du lien avec vous.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ce qui me fait vibrer et qui me donne envie de donner le meilleur à chaque instant. C’est un moyen d’expression afin de dialoguer avec les convives.
J'ai appris à cuisiner à...
Par moi-même, en tant qu’autodidacte dans un premier temps puis dans les cuisines étoilées que j’ai cité plus haut.
Mon secret dans la cuisine est...
La volonté de faire plaisir. Dans mes cuisines, je dis souvent “si vous vous tapez les fesses, ceux qui vont le manger ressentiront quelque chose”.
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