Chef Claudio Campo
Chef A Casa a Messina
Conoscimi meglio
Chef eclettico alla ricerca di equilibri gustativi e sapori unici, guidati dalle peculiarità del territorio, stagionalità, freschezza del prodotto.
Sono uno Chef professionista con 10 anni di esperienza nel mondo della cucina. Ho studiato nella scuola alberghiera Dieffe di Verona e nel 2014 ho iniziato a lavorare come executive chef a Rublevka -Mosca. A seguito dell'embargo nei confronti della Russia ho scelto di crescere professionalmente a Londra dove ho passato 5 anni, acquisendo conoscenza e tecniche stellate, scoprendo metodi e ingredienti di cucine da tutto il mondo.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Riscoperta di sapori nuovi, giocare con le consistenze, sognare, fusion di diverse e complementari culture
Ho imparato a cucinare a...
Ho avuto la fortuna di apprendere tanto con i tirocini a Verona. Ad es al ristorante Maffei sotto la guida dello chef Matteo Balestra.
Un segreto in cucina...
È un segreto... Chiamatemi e assaggiate con tutti i sensi
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