Chef Monica Ramondini

Non sono una chef professionista, ma una grande appassionata del mondo culinario e delle materie prime di qualità. La mia passione per la cucina nasce fin da bambina, tra i fornelli, dove ho imparato ad amare i gesti semplici, i tempi lenti e il valore delle preparazioni fatte con cura.

Mi dedico principalmente alla cucina tradizionale del mio territorio, che rappresenta per me una fonte continua di ispirazione. Allo stesso tempo, amo sperimentare e creare connessioni tra diverse preparazioni, dando vita a piatti che uniscono tradizione e creatività in modo naturale e armonioso.

Il mio vero punto di forza sono i lievitati. Ho una passione particolare per pane, focacce e tutte quelle preparazioni che richiedono tempo, attenzione e pazienza. Credo profondamente che il rispetto dei tempi di lievitazione sia fondamentale per ottenere prodotti autentici, fragranti e ricchi di sapore.

La mia cucina è semplice, genuina e fatta con amore, con l’obiettivo di portare in tavola sapori veri e momenti di condivisione.