Sono Sabrina Biffi, chef a domicilio e autrice.

Sono cresciuta tra i fornelli di casa e del ristorante dei miei genitori.

Con “La cucina secondo La Biffi” porto la tradizione italiana in chiave creativa.

Creo menu personalizzati per cene e pranzi privati, curando ogni dettaglio e trasformando ogni esperienza in un momento unico, gustoso e indimenticabile.

Per me la cucina è....

La cucina è passione, creatività e condivisione: un’esperienza che emoziona chi siede a tavola.

Ho imparato a cucinare a...

Ho imparato osservando la tradizione, sperimentando ingredienti e seguendo la curiosità che trasforma ogni piatto in sorpresa.

Un segreto in cucina...

Il mio segreto è unire ingredienti freschi e stagionali a cura dei dettagli, creando piatti che sorprendono e conquistano.

I miei menu

Colazione Mediterranea - Mediterranean Breakfast

ANTIPASTO

All inclusive

Cappuccino classico o vegetale - Classic or vegetable cappuccino

Caffè espresso in Moka - Espresso coffee in Moka

Latte di mandorla freddo e cannella - Cold almond milk and cinnamon

Spremuta d'arancia - Orange juice

Pane di grani antichi siciliani con burro di panna fresca, miele e marmellata di arance, fichi e gelsi

Tagliere di formaggi, miele e marmellate - Platter of cheeses, honey and jams

Tagliere di salumi - Charcuterie platter

PRIMO PIATTO

All inclusive

Yogurt bianco - Plain yogurt

Frutta fresca di stagione - Fresh fruit of the season

Scaccio (noci, mandorle, pistacchio e nocciole) - Scaccio (walnuts, almonds, pistachio and hazelnuts)

Iris alla crema bianca e cioccolato - Iris with white cream and chocolate

Granita mandorla, gelsi, pistacchio e cioccolato con Brioscia con il tuppo - Almond, mulberry, pistachio and chocolate granita with brioche with tuppo

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Sicilia Vegana - Vegan Sicily

ANTIPASTO

All inclusive

Olive Verdi ai Profumi dell'Etna - Green Olives with the Scents of Etna

Caponata di verdure e cacao - Caponata of vegetables and cocoa

Insalata di pomodoro Datterino, cipolla rossa e basilico - Datterino tomato salad, red onion and basil

Pane di grani antichi siciliani - Ancient Sicilian grain bread

PRIMO PIATTO

All inclusive

Busiate con zucchina fritta e mentuccia - Busiate pasta with fried zucchini and mint

Panzotti al pistacchio - Panzotti pasta with pistachio

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Insalata di rucola, mela e noci - Rocket salad, apple and walnuts

Involtini di lenticchie Beluga con noci - Beluga lentil intake in walnut sauce

DESSERT

All inclusive

Cannolo di Ricotta vegana e Frutta Candita - Cannoli with vegan Ricotta and Candied Fruit

Cassatina di ricotta vegana - Vegan Ricotta cheese box

Menù Italiano - italian Menù

ANTIPASTO

All inclusive

Tagliere di formaggi, miele e marmellate - Platter of cheeses, honey and jams

Tagliere di salumi - Charcuterie platter

Tagliere di verdure di stagione - Platter of seasonal vegetables

PRIMO PIATTO

All inclusive

Ravioli e Tortellini - Ravioli and Tortellini

Lasagne al ragù - Lasagne with Meat Sauce

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Scaloppine al vino bianco e funghi - Scaloppine with white wine and mushrooms

Cotoletta alla Milanese con mousse di zucchina e insalata verde - Milanese cutlet with courgette mousse and green salad

DESSERT

All inclusive

Tiramisù e Cantucci

Aperitivo Monsù - Monsù Aperitif

ANTIPASTO

All inclusive

Spiedino di Frutta - Fruit Skewer

Bis di Arancino al Ragù di Carne e Pistacchio di Bronte - Bis of Arancino with Meat Sauce and Bronte Pistachio

Tris Katane di Cipollina, Pizzetta e Cartocciata - Street food Katanè: Cipollina, Pizzetta and Cartocciata

Tagliere di formaggi, miele e marmellate - Platter of cheeses, honey and jams

Caponata di verdure e cacao - Caponata of vegetables and cocoa

Tagliere di salumi - Charcuterie platter

Pane di grani antichi siciliani - Ancient Sicilian grain bread

PRIMO PIATTO

All inclusive

Insalata di patate, uova e fagiolino - Potato, egg and green bean salad

Busiate con zucchina fritta e mentuccia - Busiate pasta with fried zucchini and mint

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Involtini di noci dell'Etna e su letto di verdura selvatica - Etna walnut rolls and provola on a bed of country vegetables

Insalata di pomodoro e cipolla rossa con capperi e basilico - pomodoro and red onion salad whit capperi and basil

Polpettine miste fritte -Fried mixed meatballs

DESSERT

All inclusive

Cannolo Scomposto di Ricotta e Frutta Candita

Cassatina di ricotta - Ricotta cheese box

Mare di Sicilia - Fish Menu

ANTIPASTO

All inclusive

Tris di affumicati - trio of smoked meats

Cocktail di gamberi - Shrimp cocktail

PRIMO PIATTO

All inclusive

Arancino ai frutti di mare - Seafood arancino

Spaghetti o Gnocchi alle zucchine e vongole - Spaghetti or gnocchi with courgettes and clams

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Spigola al forno con tartare di datterino - Baked sea bass with datterino tartare

Paranza - Fried Fish or Beccafico sardines

DESSERT

All inclusive

Cannolo di Ricotta e Frutta Candita - Cannoli with Ricotta and Candied Fruit

Cassatina di ricotta - Ricotta cheese box

Monti di Sicilia - Meat menù

ANTIPASTO

All inclusive

Conserve fatte in casa - Homemade preserves

Tagliere di formaggi, miele e marmellate - Platter of cheeses, honey and jams

Tagliere di salumi - Charcuterie platter

Pane di grani antichi siciliani - Ancient Sicilian grain bread

PRIMO PIATTO

All inclusive

Busiate al pesto di pistacchio di Bronte e guanciale

Maccheroni con ragù di maialino nero dei Nebrodi - Maccheroni ai cincu puttusa with Nebrodi pork ragù

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Involtini di noci dell'Etna e su letto di verdura selvatica - Etna walnut rolls and provola on a bed of country vegetables

Falsomagro con patate al rosmarino - Falsomagro with rosemary potatoes

DESSERT

All inclusive

Cannolo di Ricotta e Frutta Candita - Cannoli with Ricotta and Candied Fruit

Cassatina di ricotta - Ricotta cheese box

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Opinioni su Sabrina

4.25

•

6 servizi

Sabrina came fully prepared with a three course meal to make for a perfect evening. The food was prepared with care and the presentation and plating was superb. Would highly recommend hiring her for any event you have!!