Chef Tommaso Schiena
Chef A Domicilio a Taranto
Conoscimi meglio
La cucina è la mia vita e questa passione la trasmetto con i miei sapori.
Laureato in Economia con un solido background aziendale, quindici anni fa ho deciso di dare una svolta alla mia vita per seguire la mia vera passione: la cucina.
Ho iniziato come autodidatta, concentrandomi fin da subito sulla cucina di mare, affinando tecnica e sensibilità verso il prodotto. Nel corso degli anni, numerose esperienze professionali mi hanno permesso di crescere, sperimentare e costruire uno stile personale.
Oggi porto in tavola una cucina capace di sorprendere, fatta di sapori autentici, creatività e rispetto per la materia prima. Il mio obiettivo è trasformare ogni piatto in un’esperienza, lasciando un ricordo che va oltre il semplice gusto.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La mia principale fonte di antistress. Cucinare è amore, condivisione, passione, disciplina e tanta autostima.
Ho imparato a cucinare a...
Principalmente dai miei genitori formando la mia memoria storica con sapori tradizionali e metodi moderni.
Un segreto in cucina...
Cucinare grandi piatti con pochissimi ingredienti, riuscendo ad elevare al massimo la qualità dell'ingrediente principale : carne, pesce o verdura.
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