Chef Valeria Messina
Chef Particular a Catania
Conoscimi meglio
Tecnica , creatività , tradizione e innovazione , elementi fondamentali per una forma sublime di cibo
Sono una chef da 10 anni , nei miei piatti unisco l ‘amore per la tradizione e il buon cibo e l’estetica.
Da molti anni ormai anche consulente per la ristorazione. Creo o modifico aziende ristorative per portarle al successo.
Dalla creazione all esecuzione del menù, alla formazione del personale .
Di più su di me
Per me la cucina è....
Amore ! Quello che il cibo riesce a trasmettere sensorialmente è la più alta forma di amore .un piatto equilibrato è un piatto semplice
Ho imparato a cucinare a...
Siciliana di origine e crescita . Ho mosso i miei primi passi post accademici da pastamadre a Milano . Lo chef Costanzo dalla tradizione innovativa
Un segreto in cucina...
Utilizzare la materia prima nella sua purezza manipolandola il meno possibile.ogni alimento ha una storia da raccontare.
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