Chef Glenn Glenn
Chef-kok Aan Huis in Brussels
Leer mij beter kennen
Chef die gespecialiseerd is in Nordic Fine Dining. Heeft gewerkt in 3sterrenzaak in Noorwegen en heeft een grote passie voor top gastronomie.
Ingenieur die zich op latere leeftijd heeft omgeschoold tot chef. Deze keuze was puur gebaseerd op passie en dat zie je en smaak je ook in de gerechten. Ik heb er voor gekozen om in Noorwegen te gaan werken omdat de gastronomie op een veel hoger niveau werkt. Deze ervaring heeft van mijn een chef gemaakt die zich vooral richt op het product en dit echt in de kijker zet. Ook fermentaties en seizoensgebonden koken zijn bijzonder belangrijk om de beste smaken te creëren.
Meer over mij
Voor mij is koken...
Mijn doel in het leven. Het is een passie die ik via mijn gerechten wil overdragen naar mijn gasten.
Ik heb leren koken bij...
het Noorse Restaurant Renaa.
Een kookgeheim...
Is het gebruik van verschillende fermentaties om zo diepte te geven aan gerechten.
Boek uw ervaring met Glenn
Geef de details van uw wensen op en de chef-kok stuurt u speciaal voor u een aangepast menu.
