Chef Wesley Calderin Ramirez

Chef-kok Aan Huis in Koksijde

Opgegroeid met de geur van verse kruiden en de warmte van de keuken wist ik al vroeg dat koken mijn roeping was. Vandaag vertaal ik die passie om naar gerechten met karakter en een verrassende twist.

Mijn keuken is een mix van lokale producten en verrassende smaken, ik laat mij inspireren door verschillende culturen en dit vind je terug in mijn gerechten.

Voor mij is koken...

Koken is voor mij mijn leven ik kook al zo lang als ik me kan herinneren en ben het gelukkigst als ik in de keuken sta en nieuwe gerechten mag maken.

Ik heb leren koken bij...

Ik heb vanaf jonge leeftijd leren koken van familie. En daarna verder ervaring opgedaan in Michelin en gerenommeerde restaurants.

Een kookgeheim...

Het geheim van mij keuken is dat ik lokale herkenbare producten combineer met wereldse specerijen en technieken om zo een origineel gerecht te creëren