Chef Alex Clavijo Aguiño
Chef Privado en Sant Cugat del Vallès
Conóceme mejor
Apasionado por la cocina para hacer disfrutar a mis clientes en cada bocado
Cocinero de vocación muy apasionado con más de 15 de experiencia en varios restaurantes gastronómicos y hoteles, semifinalista del concurso cocinero del año 2015, concursante de Top Chef tercera edición, ponente en varias ferias gastronómicas como Alimentaria, Fitur y Madrid Fusión.
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Mi cocina se denomina cocina de autor viajera ya que hace un recorrido con por Asia, Latinoamérica y el Mediterráneo respetando la calidad del producto, ante todo aportado un suave y delicado matiz dulce, salado y ácido con un toque personal.
Actualmente soy consultor gastronómico, chef privado y Embajador de la cocina de Ecuador en Europa
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
MI forma de ver la vida.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí de grandes cocineros con Marc Abramovici y Santi Santamaría las bases de la cocina francesa y el sabor único que aporta el Mediterráneo
Un secreto...
Respetar el producto y aportar el toque y el equilibrio exacto a cada uno de ellos.
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