Chef Binta Jaiteh Dansirah

Me llamo Binta Jaiteh, una apasionada cocinera afroespañola y emprendedora enamorada de la rica y diversa gastronomía africana. Con más de 6 años de experiencia en la industria culinaria, he tenido el privilegio de trabajar en una amplia gama de entornos, desde pop-up y food trucks hasta eventos privados y caterings.

Mi viaje en el mundo de la gastronomía comenzó a mis 9 años aprendiendo en las cocinas de las mujeres africanas en Gambia. Durante varios años he tenido el privilegio de aprender de cocina en cocina desde las cocinas de mis tías, abuelas y vecinas hasta otras mujeres con talento en el arte culinario. Esta experiencia me trajo una conexión profunda con los sabores, las texturas y las tradiciones culinarias de África. Decidí emprender para expandir mis conocimientos culinarios, explorar diferentes cocinas del mundo y funcionar técnicas tradicionales con un toque moderno y creativo. Mi objetivo es dar a conocer la riqueza y la diversidad de la gastronomía africana, compartiendo mi pasión a través de deliciosos platos que inspiran y deleitan a todos los que tienen el placer de probarlos.