Chef Carlos Llevat Galvez

Mi camino hasta la cocina no ha sido el más convencional. Durante muchos años desarrollé mi carrera profesional fuera de la gastronomía, hasta que decidí convertir una de mis grandes pasiones en mi forma de vida y formarme profesionalmente como cocinero.

Mi cocina nace del Mediterráneo y del territorio: buenos productos, verduras de temporada, pescado, carnes, arroces, fuego y brasas. Me interesa especialmente la cocina catalana y española y aquellas recetas que tienen una historia detrás, pero también disfruto incorporando técnicas y sabores de otras cocinas.

Como chef privado he cocinado para parejas, familias y grupos, tanto en casas particulares y villas como en celebraciones y eventos. Me gustan especialmente los servicios en los que la cocina forma parte de la experiencia: preparar un arroz delante de los invitados, cocinar alrededor del fuego o explicar de dónde viene un producto mientras compartimos una copa de vino.

Actualmente desarrollo mi proyecto gastronómico en Cal Mian, una casa rural gastronómica en Almoster, Tarragona, desde donde también organizo talleres, experiencias y encuentros alrededor de la cocina.

Para mí, un buen servicio de chef privado no consiste únicamente en preparar buenos platos. Consiste en conseguir que los anfitriones también puedan sentarse, relajarse y disfrutar de sus invitados. Yo me ocupo de la cocina para que vosotros os ocupéis de disfrutar.