Chef David Cofiño
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Fanático de la cocina desde que tengo recuerdo. Disfruto creando platos que provoquen y generen experiencias duraderas.
Soy cocinero profesional desde hace 22 años. He tenido la suerte de conocer gastronomías muy diversas y profundizar en alguna de ellas como, por ejemplo, la japonesa. He viajado durante muchos años porque siempre he creído que la mejor manera de aprender la gastronomía de un lugar es viviendo y entendiendo todos los aspectos que la rodean, respetando sus influencias y conociendo los productos autóctonos con los que se trabaja.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Absoluta devoción. Es arte y, en consecuencia, provocación.
Aprendí a cocinar en...
En mi casa. Desde pequeño con mi abuela. Más adelante he tenido la suerte de coincidir con grandes profesionales de los que he aprendido todo.
Un secreto...
Conocer los productos y las técnicas que mejor partido sacan de ellos y más respetan sus cualidades. Menos es más.
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