Chef Emiliana Castejon
Chef Privado en Barcelona
Conóceme mejor
Para mí, cocinar es un acto de entrega y hospitalidad; el arte de transformar ingredientes en momentos de pura felicidad y memorias inolvidables.
Mi romance con la gastronomía comenzó en la infancia, pero se consolidó a través de una búsqueda constante de excelencia técnica. Impulsada por la curiosidad cultural, decidí internacionalizar mi formación, lo que me llevó a vivir una inmersión de siete meses en Italia. Allí, me diplomé como Commis Chef en la prestigiosa escuela Gambero Rosso, donde perfeccioné el respeto por el producto y la técnica clásica.
Actualmente establecida en Barcelona, exploro la cocina fusión, integrando sabores globales con raíces mediterráneas. Además de mi labor como chef privada, lidero un proyecto de catering y eventos que nació como un espacio físico cerca de la Sagrada Familia y que hoy reinterpreta el concepto del 'bikini' barcelonés con un enfoque gourmet y creativo. Mi cocina es una mezcla de instinto, técnica internacional y el deseo de ofrecer una experiencia exclusiva.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un universo de infinitas posibilidades para conectar personas. Es el escenario donde celebramos la vida.
Aprendí a cocinar en...
En mi casa, con mi madre y despues haciendo muchos cursos en Brazil e Europa.
Un secreto...
Confía en tu instinto y respeta el tiempo de cada ingrediente; esa es la clave para que un plato pase de ser una comida a ser una experiencia.
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