Chef Florencia Arismendi Pereyra
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Me gusta el arte de agasajar y poder generar un disfrute en los demás mientras comparten un buen momento alrededor de la comida.
Soy cocinera profesional hace 15 años.
Soy de Uruguay pero hace 8 que vivo en Barcelona.
Hace 6 que trabajo para una familia durante los veranos en Uruguay a los cuales me agrada mucho sorprender con platos nuevos y algunos que ya son clásicos,
Hago una cocina de producto, resaltando sobretodo la calidad, el sabor y en muchos casos el nivel nutricional de la misma.
Tengo habilidades en gastronomía en general, cocina, panadería, pastelería también me gusta trabajar con fuego haciendo parrillas barbacoas etc.
Hice un año de nutrición en la universidad por lo cual también tengo conocimientos al respecto.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Alquimia donde los cocineros creamos y transformamos lo que la naturaleza nos da en disfrute para otros y nosotros mismos.
Aprendí a cocinar en...
Tuve la suerte de que mi primer trabajo fuera con Francis Mallman lo cual me abrió muchas puertas y me enseñó una cocina más salvaje y natural.
Un secreto...
Nunca pensar que algo te va a salir mal, por ejemplo dar vuelta una tortilla es 50% pensar que vas hacerlo bien
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