Chef Giorgio Napoli

Gildas. Brocheta de anchoa, aceituna verde y piparra, inspirada en la cultura clásica del bar español

Brioche tostado, tartar de fuet, trufa negra, tomate seco y romesco. Un bocado intenso y equilibrado, donde la tradición catalana se encuentra con la elegancia de la trufa

Croquetas de Cabrales. Croqueta cremosa de queso Cabrales. Intensa y envolvente, con carácter marcado y un interior suave que equilibra la potencia del queso

Bravas a la Amatriciana. Patatas bravas con salsa de tomate, guanciale crujiente y toque de queso curado. Un clásico español reinterpretado con alma italiana: intenso, sabroso y profundamente reconfortante

Nachos & Mongeta del Ganxet. Nachos de maíz crujientes con Gouda fundido, mongeta del ganxet y... extra de Gouda. Un plato reconfortante para compartir, cremoso y sabroso

Lechuga fresca con queso de cabra, nueces, membrillo y aliño de vinagre balsámico

Caprese clásica Tomate de Girona, mozzarella fresca y albahaca

Arroz de gambas con alioli de azafrán

Arroz de costillas y gírgolas, pesto de rúcula y crema de queso Tetilla

Pastel de queso. Tarta de queso horneada y cremosa, servida con crema templada de frutos rojos

Coulant de chocolate. Bizcocho de chocolate con interior fundente

Dulce de limón e higos. Crema de limón y yogur griego, mermelada de higos frescos. Fresco, suave y equilibrado

La Scarpetta Panecillos suaves rellenos de ragú napolitano, cocinado a fuego lento hasta lograr una textura profunda y reconfortante. Un homenaje al gesto más italiano: no dejar ni una gota en el plato

Burrata cremosa servida con una delicada salsa de anchoas del Cantábrico, polvo de tomate y avellanas tostadas. Equilibrio entre untuosidad, salinidad y notas tostadas

Parmigiana di Mammà. Berenjena al horno con salsa de tomate y queso, dispuesta en capas al estilo tradicional. Una receta que huele a domingo

Vitello Tonnato. Finas lonchas de ternera cocinada a baja temperatura, servidas con salsa tonnata clásica

L’ultimo abbraccio. Solomillo de vaca Chianina servido con reducción de vinagre balsámico DOP y crema de Parmigiano Reggiano curado 24 meses. Carne noble, contraste suave y final redondo

Il guazzetto. Corvina gratinada al estilo italiano, servida sobre crema de tomate cherry, con polvo mediterráneo de alcaparras, aceitunas negras, albahaca y orégano. Acompañada de boniato asado al horno

Raviolis artesanales de ternera al vino tinto, demi-glace y queso de cabra de Montbrú. Profundo, reconfortante y equilibrado

Cacio & Pepe & Trufa. Risotto cremoso, mantecado con Parmigiano Reggiano 24 meses, pimienta negra y trufa negra de Umbría laminada al momento. Profundo, sedoso y con ese punto de lujo que se saborea en cada cucharada

Café y cannolo. Espuma de café descafeinado y mini cannolo siciliano. Ligero, goloso y equilibrado

El tradicional Tiramisù. El postre más emblemático de Italia, presentado en su versión clásica: capas de crema de mascarpone, café y savoiardi

Coulant de Pistachio. Coulant de pistacho con interior fundente

Welcome - Edamame, Cantabrian anchovies & garlic

HOMACASE

White fish nigiri with acevichada mayo & togarashi

Prawn nigiri with Golf sauce & chives

Uramaki Passion Fruit: salmon, Philadelphia, mango, crispy sweet potato & passion fruit cream

Panko Maki: avocado, crispy prawn, katsuobushi & Nikkei dressing

Iberian Gyozas - Dumplings filled with Galician sirloin, gírgolas & truffled ponzu

Oro de bife - Angus beef anticucho, huancaína potatoes, olives & roasted corn

Mochisù – A mochi with a tiramisù soul: soft, creamy, and carrying that iconic flavor in every bite

Mango-chi Our mango-flavoured mochi

Vol-au-vent crujiente relleno de crema de tomatitos asados, burrata y vinagre de Módena

Vol-au-vent crujiente con salmón curado en cítricos, caviar de trucha, mató del Montserrat, salsa hoisin y piñones

Vol-au-vent crujiente relleno de crema de foie gras, mermelada de higos y jamón ibérico

¿Y si mi abuela hiciera un bao? Pan bao relleno de jugosas albóndigas a la italiana, cocinadas lentamente en salsa de tomate casera, con mayonesa fresca de albahaca

Brioche tostado, tartar de fuet, tomate seco, romesco y balsámico de Módena

Croquetas de Cabrales. Croqueta cremosa de queso Cabrales

La Scarpetta. Panecillos suaves rellenos de ragú napolitano, cocinado a fuego lento hasta lograr una textura profunda y reconfortante

Bravas a la Amatriciana. Patatas bravas con salsa de tomate, guanciale crujiente y toque de queso curado

Nigiri Ibérico. Tataki de ternera ibérica, mayonesa de soja y naranja, kumquat confitado

Langostinos flameados, aceite de trufa negra, chalaquita nikkei, cebollino fresco y sal Maldon

Cacio, Pepe & Trufa. Risotto cremoso al Parmigiano Reggiano 24 meses, pimienta negra y trufa negra de Umbría

Canelón de rustit. Canelón de carnes asadas tradicionales con bechamel ligera

"Lasagnetta" de verduras al pesto. Capas de verduras asadas, bechamel ligera y pesto genovés

Oro de Bife al Fuego. Entrecote dry-aged, parmentier de papa al romero y crema de Tetilla

Cannolo Siciliano “en vivo”. El auténtico cannolo siciliano, relleno al momento frente a los invitados con ricotta fresca, chocolate y pistacho tostado

Minisù. Bocaditos de tiramisú

Dulce de limón e higos. Crema de limón y yogur griego, mermelada de higos y pistacho

Welcome - Edamame, anchoas del Cantábrico y ajo

HOMACASE

Nigiris de gamba con salsa Golf & ciboulette

Nigiris de pesca blanca con mayo acevichada y togarashi

Maki Panko: palta, gamba crocante, katsuobushi & aderezo Nikkei

Uramaki Passion Fruit: salmón, Philadelphia, mango, crocante de boniato & crema de parchita

Gyozas Ibericas - Dumplings de solomillo gallego, girgolas, aderezo trufado y foie

Ojo de bife - Anticucho de bife Angus, papas a la huancaína, olivas & maíz asado

Mochisù- Un MOCHI que sabe a Tiramisú

Mango-chi Nuestro mochi de mango

Pan-seared foie gras escalope, red wine figs, Iberian ham. Balance between sweetness, richness, and depth

Light pea soup from the Maresme, ajo blanco and lime. Vegetal freshness, softness, and balance

Handmade ravioli filled with red wine–braised beef, demi-glace and Montbrú goat cheese. Deep, comforting, and balanced

Confit cod, warm tomato leche de tigre, vegetable caponata and sesame oil. Rich, balanced, with a subtle fusion touch

Striploin steak, truffled parmentier and crispy asparagus. Intense, elegant, and balanced

Paellotto (between paella and risotto) with prawns, sun-dried tomatoes, seasonal mushrooms and saffron allioli. Melting, aromatic, and enveloping

Coffee and cannolo. Decaffeinated coffee espuma and mini Sicilian cannolo. Light, indulgent, and balanced

Lemon and fig dessert. Lemon and Greek yogurt cream, fresh fig jam. Fresh, smooth, and balanced

Cracker crujiente de tapioca servido con tartar de tomate y mantequilla vegetal aromatizada con albahaca

Hummus de mongeta del ganxet, kéfir vegetal de lechuga y pimentón de la Vera

"Sopeta" de guisantes del Maresme, ajo blanco y lima. Frescura vegetal, suavidad y equilibrio

Tataki de berenjena lacada con salsa teriyaki, friarielli y salsa BBQ de frutos rojos

Spaghetto Benedetto Cavalieri con pesto de albahaca casero, Cherry confitados, ajo negro y piñones

Un buen café. Espumoso de café descafeinado con chocolate negro y cacao amargo. El sabor de un buen café, sin cafeína y con mucho carácter

Dulce de limón e higos. Crema de limón y yogur griego (vegetal), mermelada de higos frescos. Fresco, suave y equilibrado

Italian “Cornetto” with Nutella and pistacchio

Cherry and basil salad and Fresh ricotta

Iberian ham hand cut. Toasted “pan tomaquet”

Fresh fruit

Bread, taralli, coffee