Chef Guada Reig Monzón
Chef Privado en Barcelona
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Soy cocinera, argentina, 28 años, 10 años ejerciendo de cocinero, finalice mis estudios de profesional gastronómico en el IAG, escuela de cocina de Buenos Aires. Luego hice practicas en el Guggenheim de Bilbao. en el Bistro y el Gastronómico. Actualmente Nerua *. Una vez terminadas las practicas de 6 meses me quede trabajando con ellos 6 meses mas en pastelería.
Luego decidí venir a aprender la Cocina Catalana. y aquí continuo porque me gusta mucho vivir en Barcelona y su cultura gastronómica.
En Barcelona, he trabajado en sitios de arroces, restaurantes gastronómicos y restaurantes de cocina catalana tradicional como el Fermi Puig.
Mi objetivo fue siempre aprender de la mejor cocina del mundo que actualmente esta en España por eso he querido ir primero a Bilbao a aprender de la cocina Vasca y luego Catalunya.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Primero mi hobbie, que luego se transformo en mi oficio. Las dos cosas juntas soy yo trabajando feliz!
Aprendí a cocinar en...
Guggeheim de Bilbao (Practicas) Fermi Puig ( pastelera)
Un secreto...
Producto, Producto, mas producto . Pasión y nunca caer en la rutina.
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