Chef Guillermo Maravilla

Hola, soy Guillermo, cocinero argentino afincado en Barcelona, con una profunda pasión por la cocina honesta, hecha a fuego lento… o a la brasa.

Mi camino en la gastronomía empezó sin grandes expectativas, pero todo cambió cuando puse en práctica lo aprendido y descubrí que la cocina no era solo un oficio, sino mi lugar en el mundo. Me formé en Argentina, hice mis primeras experiencias laborales allí y luego tuve la oportunidad de hacer un stage en Londres, en un restaurante argentino de cocina de autor.

En 2018 llegué a Barcelona sin conocer a nadie, pero con muchas ganas de seguir aprendiendo. Al poco tiempo me incorporé al equipo de Bodega 1900 (Grupo Iglesias / Albert Adrià), y más tarde, al de Pakta, donde estuve un año más. Esta etapa fue clave para entender los detalles, el ritmo y la entrega que exige una cocina de alto nivel.

Hoy, con años de experiencia y una visión muy clara, lidero mi propio proyecto: Abrasa la Masa, donde combino masas caseras (pizzas, focaccias, chipá, tortas fritas) con sabores a la brasa y producto local de calidad.

Me apasiona llevar la cocina a la gente, ya sea en una feria de street food, una celebración privada o un asado entre amigos. Cocinar es compartir, y cada evento es una nueva oportunidad para crear recuerdos sabrosos.