Chef Joao Victor Sodero Victorio Nogueira
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Chef personal con formación internacional, especializado en experiencias gastronómicas a medida, técnicas sólidas y servicio profesional.
Soy un cocinero formado en Le Cordon Bleu, con una trayectoria que combina alta gastronomía, cocina internacional y experiencia en hoteles de cinco estrellas. A lo largo de los años he trabajado en entornos de alta exigencia como Marriott, JW Marriott, The Westin y actualmente el Hotel Almanac Barcelona, lo que me ha dado un dominio sólido de diversas estaciones, técnicas y ritmos de servicio.
He pasado por cocina de autor, banquetes, producción a gran escala y también trabajé como personal chef en Perú, donde aprendí a adaptar menús a cada cliente y a crear experiencias realmente personalizadas. Mi estilo une técnica clásica, influencias peruanas, mediterráneas y un toque creativo que aporta elegancia sin perder sabor.
Me considero detallista, organizado y siempre en búsqueda de perfeccionar mi cocina. Para cada cliente, mi objetivo es transformar una comida en una experiencia única, cuidada y memorable.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es una forma de crear emociones a través del sabor y transformar momentos simples en experiencias especiales.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en Le Cordon Bleu y en mis prácticas en el restaurante de Martín Berasategui, y sigo creciendo cada día en mi trabajo.
Un secreto...
Mi secreto en la cocina es tratar cada producto con respeto, aprovechando al máximo su sabor y esencia para que brille en el plato.
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