Chef Jorge Hernandez Medina
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Experiencia que se convierte en recuerdos es mi definición de pasión.
Con mas de 8 años de experiencia en la cocina, entre estudios y trabajo, fui moldeando un día a la vez un "gusto" que eventualmente comenzó a tomar forma. Una imagen que generaba entusiasmo en mi, por la posibilidad de crear infinidad de platos que la gastronomía ofrece, con bases en la tradicionalidad pero con toques diferenciales personales, tomado de la mano siempre con una historia de fondo y una temática como cara principal.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un lugar y un oficio en donde puedo "llenar" a discreción todos esos espacios en mi que aparecen con el tiempo y sólo pueden ser ocupados por ideas.
Aprendí a cocinar en...
Como base, aprendí en mi país Venezuela, y todo el resto ha sido de manera autodidacta y la experiencia que lleva consigo el trabajar en el oficio.
Un secreto...
La energía que se le da a cada plato es importante para la experiencia completa, y el respeto con el que se trate a los animales utilizados más aún.
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