Chef Luis Henrique Campos Marques
Chef Privado en Barcelona
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Reinventarme cada día
Me llamo Henrique Marques, tengo 38 años mi experiencia en cocina es de 17 años. De los cuales 10 como jefe de cocina en restaurantes y hoteles de 5 estrellas. Tengo formación en gastronomía y hostelería, nutrición deportiva, cocina vegana natural, estado en el restaurante Celler Can Roca, Girona. Hace 8 mese abrí la primera charcutería vegana de España aquí en Barcelona, donde soy jefe ejecutivo y propietario.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El primer sitio en el que tiene que entrar el cocinero es el amor y el ama de casa. Es llevar la alma de las cocinas antiguas ha mis clientes.
Aprendí a cocinar en...
Celler Can Roca, Hoffman School, Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu. Dentro otras escuelas.
Un secreto...
Paciencia, cariño, alegria, evolución
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