Chef Marta Fdez. Roch

Trilogía de hummus con tomates asados, aceitunas negras, pimientos

Mini pita pockets: Pan de pita rellenos de falafell, cremme fraichê i ensalada fresca

Vasitos de salmorejo con virutas de jamon, huevo duro y un aceitito con albahaca

Brochetas de pollo marinado al estilo moruno con cous cous especiado y verduras grilladas

Paella mediterranea mixta:servida en el centro como buffet

Cremoso de yogurt griego con miel y frutos secos y un toque de lavanda

Tarta de queso al horno

Pan de cristal con tomate y aceite de oliva

Selección de quesos artesanales de la zona

Croquetas caseras de pollo rustido

Entrecôte de vaca madurada

Costillas de cerdo a la BBQ tradicional

Chorizo criollo ó salchichas envueltas con beicon

Patatas gratinadas al horno con hierbas frescas

Tarta de almendras con nata montada

Tabla de quesos artesanales locales + selección ibérica premium

Burrata cremosa, tomate de temporada, albahaca y aceite virgen

Hummus casero + crudités

Croquetas caseras de jamon y setas

Tortilla jugosa estilo español con toque gourmet

Gambas al ajillo

Paella de marisco, servida en el centro como buffet

Paella mixta ( pollo, mariscos y verduras)

Paella vegetal de temporada, alcachofas, setas y toque de limón

Crema catalana (similar to Cremme Brulèe)

Tarta de almendras (Gató mallorquín)

Tabla de embutidos (jamón serrano, salchichón y chorizo)

Queso manchego con membrillo

Pan con tomate

Croquetas caseras (pollo rústico / setas)

Paella mixta ( pollo, conejo y mariscos)

Costillas de cerdo con miel y limón

Ensalada española (lechuga de la.huerta, cebolla morada, olivas verdes, huevos duros)

Patatas bravas con alliolli

Tartade santiago (almendras)

Ceviche de aguacate y mango con leche de tigre de coco (versión vegana)

Tostadas de pan de masa madre con hummus de remolacha y tahini

Bowl flexiteriano Mediterráneo: Base de quinoa o arroz basmati Verduras asadas con especias Falafel crujiente o tiras de pollo pagès marinado Salsa de yogur con hierbabuena

Ravioli Casero de Espinacas y Ricotta con Salsa de Pesto de Pistacho

Brownie de cacao y dátiles con crema de anacardos

Ensalada de tomate de la isla: Con cebolla morada, pepino, pimientos, aceitunas negras y un toque de vinagre de vino blanco

Pa amb oli: Pan rústico de la isla con tomate rallado, aceite de oliva, ajo y un toque de sal

Brochetas de calamares y gambas: Marinadas con aceite de oliva, limón y hierbas frescas

Carnes a la brasa: Costillas de cerdo ibicencas, chorizos, cordero, y entrecots de ternera, todos marinados en hierbas ibicencas (romero, tomillo, ajo y aceite de oliva)

Pescado a la parrilla: Pargo, dorada o gallo de San Pedro, marinados con limón, aceite de oliva y hierbas

Verduras a la brasa: Pimientos, berenjenas, calabacines y cebollas, asados en la parrilla con aceite de oliva y sal

Coulant de chocolate: Un clásico postre de chocolate fundido con helado de vainilla

Tacos de maiz azul mexicano con quinoa, guacamole y salsa de curry

Gnocchi de patatas en salsa de brocoli, crema vegana y limon, acompañados de unos tomates secos y walnuts indios

Goulash de tofu/ bolas de ternera estofadas con patatas, pimientos y tomates

Cremme Brulee con coulis de berris

Pa de vidre con tomate de colgar y aceite de oliva arbequina

Bombones de queso de cabra, nuez y uvas sobre hoja de rúcula

Cucharitas de escalivada templada con tapenade de aceituna negra

Canelón de setas silvestres y espinacas, con bechamel vegetal de almendra y nuez moscada

Crema de calabaza asada al romero, con virutas de cebolla caramelizada y aceite de avellanas

"Rostit" de seitán al horno con cebollitas glaseadas, patatas al tomillo y salsa de vino tinto

Coca de recapte crujiente con pimientos, berenjena, calabacín y alioli de ajo negro

Arroz meloso de montaña con verduras de temporada, boletus y toque de trufa

Peras al vino tinto y especias, con crema ligera de anacardo y canela

Crema catalana ( opc.vegetal )con caramelo de azúcar de coco y ralladura de naranja

Brownie caliente de chocolate negro, con helado de vainilla y crumble de almendra