Chef Marta Fdez. Roch

Pan de cristal con tomate y aceite de oliva

Selección de quesos artesanales de la zona

Jamón ibérico

Aceitunas marinadas y encurtidos caseros

Gambas al ajillo

Croquetas caseras de jamón ibérico

Paella marinera tradicional (langostinos, sepia, mejillones y pescado de temporada)

Tarta de almendra ibicenca con nata montada

Flaó ibicenco tradicional

Tartaleta crujiente de setas

Carpaccio de remolacha, frutos rojos, avellanas y brotes silvestres

Asado de cordero con patatas, un plato reconfortante y sabroso para compartir en familia

Solomillo de vaca con salsa de queso del valle y patata cremosa

Bacalao confitado con pil-pil ligero y verduras

Tatin de manzana con especias y helado artesanal

Coulant de chocolate 70%

Trilogía de hummus con tomates asados, aceitunas negras, pimientos

Mini pita pockets: Pan de pita rellenos de falafell, cremme fraichê i ensalada fresca

Vasitos de salmorejo con virutas de jamon, huevo duro y un aceitito con albahaca

Brochetas de pollo marinado al estilo moruno con cous cous especiado y verduras grilladas

Paella mediterranea mixta:servida en el centro como buffet

Cremoso de yogurt griego con miel y frutos secos y un toque de lavanda

Tarta de queso al horno

Ensalada de burrata con tomates de temporada confitados, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca y frutos secos locales

Mejillones a la brasa con salsa picante de calçots y un toque de vino blanco

Carpaccio de atún rojo con aceite de oliva arbequina, alcaparras, cebollita fresca y toque de vinagre de Módena

Lomo de merluza a la parrilla con salsa de azafrán y espárragos verdes, acompañado de patatas panaderas al estilo tradicional

Arroz meloso de setas silvestres, acompañado de un toque de foie fresco y queso curado de la zona (Vegetariano)

Cerdo ibérico a la brasa con salsa de romesco, puré de boniato y calabaza asada al aroma de romero

Tarta de almendras con helado casero de vainilla y crema de cacao amargo

Fruta de temporada asada con miel local, nueces y un toque de hierbas aromáticas del jardín

Tacos de maiz azul mexicano con quinoa, guacamole y salsa de curry

Gnocchi de patatas en salsa de brocoli, crema vegana y limon, acompañados de unos tomates secos y walnuts indios

Goulash de tofu/ bolas de ternera estofadas con patatas, pimientos y tomates

Cremme Brulee con coulis de berris

Gyoza de Cerdo y Verduras Empanadillas japonesas rellenas de cerdo y verduras, servidas con una salsa de soja y vinagre

Ensalada de Algas Wakame Ensalada fresca de algas wakame con pepino, sésamo tostado y vinagreta de soja y sésamo

Sushi Rolls (Maki y Temaki) Maki de atún picante y aguacate. Temaki de salmón y pepino. Maki de langostino tempura con aguacate

Crema de Sésamo Negro (Kurogoma) Postre cremoso de sésamo negro, suave y dulce, servido frío

Té Matcha Té verde japonés en polvo, con su sabor umami único, ideal para complementar el postre

Tabla de embutidos (jamón serrano, salchichón y chorizo)

Queso manchego con membrillo

Pan con tomate

Paella mixta ( pollo, conejo y mariscos)

Costillas de cerdo con miel y limón

Ensalada española (lechuga de la.huerta, cebolla morada, olivas verdes, huevos duros)

Patatas bravas con alliolli

Tartade santiago (almendras)

Pan de cristal con tomate y aceite de oliva

Selección de quesos artesanales de la zona

Croquetas caseras de pollo rustido

Entrecôte de vaca madurada

Costillas de cerdo a la BBQ tradicional

Chorizo criollo ó salchichas envueltas con beicon

Patatas gratinadas al horno con hierbas frescas

Tarta de almendras con nata montada