Conóceme mejor

Grandes clásicos proyectados en el futuro con un toque de locura !

Soy un cocinero profesional con 8 años de experiencia. En el 2008 empecé como pizzero. Después de dos años me focalicé en la alta gastronomía/novelle cuisine trabajando para la Soho House la cual me enseñó a valorar y tratar los alimentos. Después de 5 años en Londres, me mudé a Tenerife para trabajar en el Gran Hotel bahía del Duque, el cual unía diferentes tipos de cocina internacional. Pasados 2 años en las Canarias, regresé a Sardegna, mi tierra natal, para trabajar como 2ndo de cocina en Coendi para el startup. Este último año he estado trabajando en Barcelona como 2ndo de cocina en el cera 23, el cual ofrece una fusión de cocinas con base mediterránea.

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