Chef Melisa Bubica Barale
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Private chef in Barcelona creating warm Mediterranean gatherings inspired by fire, travel and seasonal food
Cocinera y chef argentina con raíces mediterráneas, con 11 años de experiencia en cocina casera y tradicional. Trabajé en México donde aprendí recetas típicas y a explorar técnicas y alimentos autóctonos.
Creo experiencias gastronómicas auténticas, con productos de estación y frescos fusionando la tradición y la innovación en cada bocado. Viajo mucho y me gusta replicar y saborear cada platillo.
El año pasado hice un lindo recorrido por Croacia, Italia y España, teniendo un acercamiento mayor a las tendencias culinarias y al valor de los alimentos km 0, llegué a Torino dónde se desarrolló el encuentro de Terra Madre donde se promueven alimentos buenos, limpios y justos.
Hoy me encuentro en España, practicando y haciendo las mejores tortillas, croquetas y deliciosas tapas .
Argentinian cook and chef with Mediterranean roots, with 11 years of experience in home-style and traditional cuisine. I worked in Mexico, where I learned typical recipes and explored local techniques and native ingredients.
I create authentic gastronomic experiences using seasonal, fresh products, blending tradition and innovation in every bite. I love traveling and recreating the dishes I discover along the way.
Last year, I traveled through Croatia, Italy, and Spain, gaining a deeper understanding of culinary trends and the value of km 0 (locally sourced) ingredients. I also visited Turin, where the Terra Madre event takes place, promoting food that is good, clean, and fair.
I am currently in Spain, continuing to practice and perfect classic dishes such as tortillas, croquettes, and delicious tapas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es amor, es química, identidad y cultura. Cuando saboreamos un platillo hay un montón de información del territorio y las costumbres.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar con mi madre y abuela, luego profesionalmente tomé mis primeros pasos en una empresa de mi ciudad que realizaba catering para bodega
Un secreto...
Para cocinar rico, hay que sentir cada elemento; ya que las emociones traspasan los alimentos.
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