Chef Melisa Melisa Barale
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Cocinera profesional, amante de los fuegos y de los alimentos buenos, limpios y justos
Cocinera y chef argentina con raíces mediterráneas, con 11 años de experiencia en cocina casera y tradicional. Trabajé en México donde aprendí recetas típicas y a explorar técnicas y alimentos autóctonos.
Creo experiencias gastronómicas auténticas, con productos de estación y frescosn fusionando la tradición y la innovación en cada bocado. Viajo mucho y me gusta replicar y saborear cada platillo.
El año pasado hice un lindo recorrido por Croacia, Italia y España, teniendo un acercamiento mayor a las tendencias culinarias y al valor de los alimentos km 0, llegué a Torino dónde se desarrolló el encuentro de Terra Madre donde se promueven alimentos buenos, limpios y justos.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es amor, es química, identidad y cultura. Cuando saboreamos un platillo hay un montón de información del territorio y las costumbres.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar con mi madre y abuela, luego profesionalmente tomé mis primeros pasos en una empresa de mi ciudad que realizaba catering para bodega
Un secreto...
Para cocinar rico, hay que sentir cada elemento; ya que las emociones traspasan los alimentos.
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