Chef Nacho Molero Martos
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Chef andaluz · 20 años de experiencia · cocina urbana con umami casero y acentos del mundo.
Soy Nacho Molero, chef privado andaluz marcado por una raíz sureña intensa y una crianza menorquina que define mi forma de entender la cocina: cercana, mediterránea y llena de carácter. Tras más de 20 años de aprendizaje viajado entre fogones, culturas y técnicas, he ido creando mis propios diccionarios de sabores, combinando memoria, calle y creatividad para transformarlos en experiencias únicas.
Mi propuesta une cocina urbana y umami de casa con matices del mundo, diseñando cada evento como un relato gastronómico personal. Trabajo desde el producto, la emoción y la estética, buscando que cada servicio tenga identidad propia y que quien se siente a la mesa sienta algo más que una comida: una historia viva contada a través del sabor.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es raíz y viaje: un lenguaje urbano con umami de casa donde cada plato cuenta quién soy sin decir una palabra.
Aprendí a cocinar en...
En las faldas de mi abuela. Recogiendo la verdura del huerto, ordeñando nuestra propia leche, creando quesos... despertó mi pasión
Un secreto...
No olvidar de donde venimos, llevar a nuestro paladar a la cocina de nuestra infancia, calidad, técnica y honestidad
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