Chef Nelson Roque Aguilar
Chef Privado en Barcelona
Conóceme mejor
Cocinero peruano , formado en los mejores restaurantes de Peru y Barcelona , me enfoco en cocina de temporada y creativa .
Trabajo en cocinas profesionales hace 12 años , me gusta cocinar una cocina libre de nacionalidades , tengo experiencia en cocina peruana tradicional y moderna, cocina japonesa , cocina nikkei (peruano /japonesa) , cocina de mercado y de temporada , cocina creativa.
Disfruto mucho de cocinar en un ambiente de confianza , donde pueda haber mucha interaccion . Sobretodo el compartir .
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un medio para transmitir mis experiencias y dar a conocer mi estilo al publico que asi lo desee.
Aprendí a cocinar en...
trabaje en Central - Lima peru , Astrid & Gaston -Lima peru , Redfish - Bcn , Dos palillos - Bcn , Montbar - Bcn , Yakumanka -Bcn
Un secreto...
estar atento a lo que nos da la temporada y empezar a preguntarse muchas cosas y probar!
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