Chef Pol Gonzalez Ogazon

Soy una persona que estudió una carrera con relación a la gastronomía, ciencia y empresa en la ciudad de Barcelona. Un profesional que da lo mejor de sí en cada trabajo, que busca la perfección de lo imperfecto y al que no le gusta seguir patrones ni recetas, que se basa en una cocina totalmente intuitiva y llena de matices.

Mi cocina se basa en la búsqueda de producto de calidad, en la esencia, en la raíz, y a partir de ahí, se transforma, sin muchas complicaciones, pero con una pequeña vuelta de hoja. Bajo mi punto de vista, menos es más, y lo verdaderamente importante es saber ejecutar y transformar de la mejor manera para sacar el máximo partido al producto.