Chef Quim Ver
Chef A Domicilio en Puigpardines
Conóceme mejor
Trato de cocinar igual que cuando trabajaba como abogado. Simplemente, ahora puedo modificar procesos y los efectos, me parecen geniales.
Respecto a mis últimos 20 años, 17 de ellos ejercí como abogado en multinacionales de relevancia, ocupando posiciones de Dirección Jurídica y de Recursos Humanos, así como posiciones en Consejos de Administración.
Adquiere especial relevancia el anterior punto y a aparte, porqué los últimos 3 años, los estoy viviendo como una maravillosa revolución en mi vida, mis prioridades, mis intereses y capacidades.
Desde abril de 2024, gestiono una Masia Catalana (1475) como Alojamiento Turístico en La Vall d'en Bas (Girona) y hago servicios como Chef Privado.
Podéis haceros una idea, muy ligera seguramente, en: IG / @mastoralles.
Mis referencias son:
· Escola Hofmann de Barcelona (PRO+Monograficos).
· Restaurant Coure de Barcelona (Chef: Albert Ventura)
· El Ginjoler Catering de Girona (Chef: Carme Picas).
· Mas Toralles.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es una pasión que seguramente no la había escuchado ni entendido de la forma en que lo hago ahora. La atendía y disfrutaba desde la mesa.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí técnica, procedimiento y consistencia en la Escuela Hofmann. Aprendí a cocinar en el Coure. Entendí que podía hacerlo, con el Ginjoler.
Un secreto...
Estudio, técnica, proceso y método.
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