Soy cocinero de vocación y profesión, me apasiona mi trabajo y el poder compartir con el resto de personas el buen hacer de mi cocina. En estos últimos 23 años de andar entre cocinas, pastelerías y escuelas de diferentes paises (Colombia, Italia, Andorra y España) he adquirido un bagaje técnico, que me permite ser versátil y creativo; eso si, para poder sorprender con mi trabajo es indispensable un buen producto, una buena técnica y pasión, así el éxito está asegurado.

Para mi la cocina es...

La manera de poder comunicar y transmitir emociones, sensaciones y alegrías.

Aprendí a cocinar en...

Mi país de origen (Colombia) en la escuela de Cocina, después de haber trabajado varios años en restaurantes, clubes y hoteles de mi país, vengo a España a completar mi formación.