Chef Rui Cristiano Soares Matos
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Cocina que nace del alma, con raíces portuguesas, creatividad vegetal y el amor como ingrediente principal.
Soy Rui, cocinero portugués afincado en Barcelona. Me formé en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) y tengo alrededor de cinco años de experiencia en hostelería, entre cocina, servicio de sala y eventos privados.
Para mí, cocinar nace del alma. Es un momento creativo en el que miro hacia dentro, pesco ideas en un lago de posibilidades infinitas y las llevo al plato.
En Colectivo Portal desarrollé mi lado más creativo a través de cenas y propuestas veganas. Me gusta la cocina natural y trabajar con fermentaciones, por sus sabores únicos. Busco una comida que dé placer y que sintamos que nos cuida, sin perder de vista el sabor ni la presentación. Mi cocina también tiene espacio para el pescado y la carne.
Cocino con amor. Es el ingrediente principal de todo lo que hago.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un momento creativo que nace del alma: mirar hacia dentro, pescar ideas y llevarlas al plato con amor.
Aprendí a cocinar en...
El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), y después en cocinas profesionales y eventos.
Un secreto...
El amor es mi ingrediente principal. Después, probar, ajustar y cuidar cada paso antes de servir.
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